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"Le Calamigna" est une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. Elle est produite principalement avec des olives d’arbres centenaires de la variété "calamignara", laquelle est la variété native par excellence de nôtre région de production.
Le "Calamignara" est une des plantes les plus anciennes et remarquables pour la production d’huile d’olive de qualité, caractérisée par une apparence claire et épaisse et une coloration verte émeraude, qui se conserve longtemps.
En bouche elle exprime un goût fruité moyen-intense avec sensations d’amande et artichaut, d’herbes, tomates et poivrons verts et avec ine très légère note finale de poivre.
En bouche le piquant et l’amer vont du léger au moyen, tandis que le doux est très léger. L’arrière-goût varie du persistant à l’harmonieux.
"Il Santa Rosalia" est une huile d'olive extra vierge de grande qualité, principalement produite avec des olives de la variété "Biancolilla". L’apparence de cette huile est claire et moyennement épaisse, la coloration est verte claire tendant vers le jaune or.
Au nez, on trouve des arômes légers et raffinés avec sensations de tomate, d'artichaut et de chicorée fraîche.
En bouche le goût est délicat, doux, avec un arrière-goût d'artichaut, de verdure ou d’olive verte fraîchement récoltée, qui laissent une bouche fraîche et balsamique. L’huile n’est pas piquante mais plutôt délicate et légère. C’est le partenaire idéal comme vinaigrette sur les crudités, les légumes, les salades et les poissons. Également utilisé pour les biscuits, les gâteaux et les tartes au lieu du beurre ou d'huile de graines.
| EMBALLAGE | "IL CALAMIGNA" | "IL SANTA ROSALIA" |
| Boîte de 5 litres | ||
| Boîte de 3 litres | ||
| Boîte de 1 litre | ||
| Bouteille de 1 litre | ||
| Bouteille de 0,75 litre | ||
| Bouteille de 0,50 litre |
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